VIAGEM DE DEGUSTAÇÕES VINÍCOLAS E CAFEEIRAS PREMIADAS NA MOGIANA ANDRADAS E ESPÍRITO SANTO DO PINHAL
Corpus Christi – 19 a 22/6/2025
Legenda: C: Café da Manhã; A: Almoço; D: Degustação; P: Piquenique.
1º Dia - 19/06/2025 - QUI - SÃO PAULO - ESPÍRITO SANTO DO PINHAL - EXPERIÊNCIA DO GENOMA À XÍCARA - ANDRADAS (C, A)
Encontro às 7h30 na casa da Freeway, na Praça Guacunduva, 107, próxima ao Metrô Praça da Árvore. Saída às 8h00 com destino a Espírito Santo do Pinhal, com uma parada no caminho para um café.
Chegada a Espírito Santo do Pinhal por volta das 11h00.
Na parte da manhã, iniciaremos nosso passeio com Andrea Squilace, explorando os atrativos histórico-culturais da cidade. Visitaremos o Theatro Avenida, o Museu, a Igreja e o Palácio do Café.
A economia de Espírito Santo do Pinhal cresceu e se desenvolveu em torno da cultura do café, introduzida na região por volta de 1860. O auge da cafeicultura local ocorreu entre o final do século XIX e o início do século XX.
O Theatro Avenida, em estilo politeama, é um Patrimônio Histórico, Cultural e Artístico de Pinhal, símbolo da era áurea do café. Construído por três famílias pinhalenses — Bartholomei, Galeano e Martins — foi inaugurado em 29 de dezembro de 1927. Seu palco já recebeu grandes nomes, como Fernanda Montenegro e Déborah Falabella. Uma descoberta recente valorizou ainda mais sua história: registros indicam que Heitor Villa-Lobos apresentou ali, em 8 de março de 1931, sua obra "O Trenzinho do Caipira" pela primeira vez.
Após esse mergulho na história da cidade, almoçaremos no Restaurante Bassi.
À tarde, com Andrea, vivenciaremos a experiência "Do Genoma à Xícara", um percurso imersivo que nos leva por toda a cadeia do café — do plantio à xícara. A experiência acontece em uma propriedade histórica, construída por uma família de imigrantes italianos no início do século passado, que mantém sua estrutura original preservada.
Andrea, engenheira agrônoma e filha de produtor, é apaixonada pelo café e pela fazenda. Inspirada por essa conexão, criou este roteiro para compartilhar a riqueza do ciclo do café.
Espírito Santo do Pinhal tem sua identidade fortemente ligada à cafeicultura e, hoje, além de produzir cafés especiais de alta qualidade, também se destaca como um polo de excelência em vinicultura.
No final da tarde, seguimos para nosso hotel na vizinha Andradas, já em Minas Gerais.
À noite, a sugestão é jantar no restaurante Soberano.
2º Dia - 20/06/2025 - SEX - VISITA E DEGUSTAÇÃO NA VINÍCOLA CASA GERALDO - ALMOÇO NA VINÍCOLA (...) - (C, A, P)
Após o café da manhã, visitaremos a famosa Vinícola Casa Geraldo, em Andradas.
Acompanhando as recentes pesquisas sobre a inversão do ciclo da uva, conhecida como Colheita de Inverno, os irmãos Marcon, proprietários da vinícola, decidiram investir em um audacioso projeto. Nos últimos anos, os resultados vieram na forma de premiações: dezenas de medalhas em concursos nacionais e internacionais foram conquistadas, tanto para os vinhos quanto para os espumantes da vinícola. Hoje, sua carta conta com mais de 60 rótulos que agradam aos mais exigentes paladares.
Faremos uma visita aos vinhedos e conheceremos os processos de elaboração dos vinhos. Em seguida, participaremos de uma degustação especial. Após essa experiência, almoçaremos na própria Vinícola Casa Geraldo.
Após o almoço, retornamos ao hotel para um momento de relaxamento.
À tarde, visitaremos a loja Vaquinha, onde encontraremos queijos da Canastra, doces, cachaças e outros produtos típicos da região.
Em seguida, subiremos até 1.600 metros de altitude para conhecer o olival dos Azeites Terras Altas.
O Azeite Terras Altas é produzido a partir de azeitonas colhidas manualmente em solos vulcânicos, sendo extraído a frio e sem filtragem. O resultado é um azeite de oliva extra virgem, aromático, com amargor equilibrado e uma agradável picância.
Além da paisagem deslumbrante e da tranquilidade que o local transmite, o empório oferece uma variedade de produtos artesanais, como azeites, cachaças, defumados com madeira de oliveira, petiscos regados a azeite, cervejas artesanais feitas com águas cristalinas da montanha, café especial da região vulcânica e um delicioso chocolate quente.
No deck, encravado entre os olivais, desfrutaremos de uma experiência especial: uma Degustação/Piquenique com queijos, azeites e vinhos, apreciando o pôr do sol.
Ao anoitecer, retornamos ao hotel.
3º Dia - 21/06/2025 - SÁB - FAZENDA TOCA DO KAYNÃ - CAFÉ, MEL, FUBÁ NA PEDRA - FAZENDA VINÍCOLA FLORESTA... (C, D)
Após o café da manhã, seguimos para Pinhal, onde visitaremos a Fazenda Toca do Kaynã, uma pequena propriedade dedicada à produção sustentável de alimentos da marca Kaynã.
Nosso passeio começa já na estrada de terra que leva à fazenda. Ao longo do caminho, plaquinhas com mensagens inspiradoras nos convidam a aproveitar melhor a experiência: abrir a janela do carro, desligar o som, respirar fundo. Pequenos gestos que nos conectam ao ambiente e preparam para o que está por vir.
A fazenda conta com um jardim sensorial em harmonia com a natureza ao redor. Caminharemos pelas lavouras de café especial, absorvendo a organicidade do espaço.
Aqui também conheceremos a produção do fubá de milho não transgênico, moído em um moinho de pedra de 1955. Esse fubá, famoso por sua qualidade, faz parte do cardápio do restaurante D.O.M. (SP), do chef Alex Atala, e é vendido no empório Santa Luzia.
Em seguida, teremos uma degustação de cafés especiais, seguida por uma experiência única: a degustação de méis de diversas floradas, acompanhada do tradicional bolo de fubá da fazenda.
Na prática, estamos vivenciando como o turismo voltado para experiências da terra tem se desenvolvido de maneira tão relevante na região da Mogiana.
Após essa visita, seguimos para a Fazenda Vinícola Floresta, onde almoçaremos.
No final da tarde, visitaremos a Vinícola Innvernia, uma experiência sensorial única que combina rusticidade, modernidade e tradição.
Nossa degustação harmonizada acontecerá ao pôr do sol, em meio a uma paisagem exuberante. Teremos a oportunidade de provar vinhos de destaque, como Chardonnay, Syrah e Pinot Noir.
Após esse momento inspirador, retornamos ao hotel em Andradas.
4º Dia - 22/06/2025 - DOM - VINÍCOLA STELLA VALENTINO - SR. PROCÓPIO - RESTAURANTE FIGO CUCINA - SÃO PAULO (C, D)
Nosso último café da manhã juntos.
E também nossa última experiência e degustação vinícola.
Persistência, dedicação, pesquisa, tecnologia e muito trabalho… foi assim que tudo começou com Valentino Stella, que em 1888 imigrou do Vêneto, no norte da Itália, para o Brasil.
Mais de um século depois, sua paixão pelo cultivo de uvas seguiu viva na família. Em 2002, a produção de vinhos finos de inverno teve início, mantendo a tradição por cinco gerações.
Assim nasceu a Vinícola Stella Valentino, um sonho compartilhado por José Procópio e sua família, resultando em vinhos extremamente elegantes, elaborados com uvas cultivadas exclusivamente em Andradas, Minas Gerais.
Aqui conheceremos de perto esse trabalho e desfrutaremos de uma degustação harmonizada.
Após essa última visita a uma vinícola de referência, seguiremos para o almoço no Restaurante Figo Cucina.
Uma verdadeira viagem no tempo, combinando a tradicional cozinha italiana com a incomparável receptividade mineira. Massas frescas de grano, risotos especiais e uma ampla carta de vinhos, com opções regionais e italianas. Além disso, o espaço conta com um charmoso bar a céu aberto, onde podemos apreciar drinks e chopp artesanal.
O restaurante tem um ambiente acolhedor, com áreas internas e externas, lembrando uma casa de vó, com uma decoração encantadora e cheia de memórias.
Após desfrutarmos desse almoço especial, no meio da tarde iniciamos nosso retorno a São Paulo.
Nossa chegada à casa da Freeway, com uma parada anterior em uma estação de metrô, está prevista para as 20h30.
