SAÍDAS DIÁRIAS
Legenda: C=café da manhã; A=almoço; J=jantar.
11º Dia - Sadakhlo | Chegada a Tbilisi (A,J)
Pela manhã, chegada à fronteira de Sadakhlo. Encontro com o guia e motorista e, em seguida, traslado para o centro de Tbilisi (*check?in a partir das 15h).
Hoje, exploraremos Tbilisi, fundada no século V. Aqui, mito e história, cultura e tradições, natureza diversa e povo hospitaleiro — tudo entrelaçado inspira poesia, canções polifônicas e danças elegantes. Uma mistura de culturas, o aroma de especiarias, diferentes nacionalidades se encontrando nas ruas, destinos díspares compartilhando o mesmo pátio... Esta é Tbilisi; a cidade que foi, por sua vez, dominada por mercadores, guerreiros, tiranos e ditadores.
Passearemos pela Cidade Velha e vivenciaremos a história desta cidade. (*A maior parte da visita será feita a pé):
Vista panorâmica desde o Mirante de Narikhala; Abanotubani, o bairro das casas de banho de águas sulfúricas, lugar que deu origem a legenda sobre a fundação de Tbilisi; o Museu dos Vinhos, onde realizaremos uma degustação de vinhos georgianos acompanhados por um sommelier; um passeio por Shardeni, Erekle II, lugar de encontro de muitos jovens georgianos, cheios de bares, restaurantes e terraças; vista panorâmica desde a Ponte da Paz; visita a Basílica de Anchiskhati (sec.VI), a mais antiga de Tbilisi. Parada para um almoço em restaurante local. À noite, sairemos para um jantar de boas vindas com um pequeno show de danças georgianas.
*Se tivermos tempo livre, visite o Museu Nacional, que abriga o Tesouro de Cólquida, os vestígios humanos mais antigos fora da Europa, salas da era soviética, entre outros (opcional - € 20 por pessoa);
Retorno ao hotel em Tbilisi. Pernoite.
12º Dia - Mtskheta | Uplistiskhe (C,A)
Hoje, embarcaremos em uma jornada para explorar a região de Kartli, produtora de vinho. Esta área tem um clima mais frio e menos árido do que Kakheti, o que permite a produção de vinhos com acidez mais equilibrada. As variedades de uva mais populares são Chinuri, Tavkveri e Goruli Mtsvane. Lugares para se visitar: A cidade escavada na rocha de Uplistsikhe (1º milênio a.C.), traduzida como a "Fortaleza de Deus/Senhor", é uma antiga cidade?caverna a céu aberto, localizada no cruzamento das principais rotas comerciais. Era o principal centro do paganismo e representa um complexo de salões, cavernas, teatros, templos, altares pagãos, túneis, prisões secretas, adegas, etc. (caminhada sobre o solo calcário por aproximadamente 1h30min, incluindo escadas, declives e um tuneis com pouca iluminação; recomenda?se o uso de calçados fechados); de volta a Tbilisi, visitaremos o Lago de Vinho (sujeito a disponibilidade), dedicado à produção de vinho natural e tradicional, feito em qvevri; a Catedral de Svetitskhoveli (séc. XI? Patrimônio Mundial da UNESCO), que pode ser traduzida como "O Pilar Vivificante/Pilar Vivo". É a principal igreja de Mtskheta e um local sagrado, onde, segundo a crença georgiana, o manto de Cristo é guardado. A catedral é decorada com relevos com o motivo da videira, um símbolo altamente significativo na arquitetura e cultura georgiana. A videira representa Cristo e também reflete uma forte tradição vinícola. Parada para o almoço em Nichateau, onde poderão degustar vinhos e receber uma aula de culinária sobre como fazer khachapuri ou khinkali.
O evento será acompanhado por canções folclóricas (a polifonia georgiana é Patrimônio Imaterial da UNESCO).
Retorno ao hotel em Tbilisi. Jantar livre e Pernoite.
13º Dia - Tbilisi | Sighnaghi | Kvareli | Artana ou Shalauri (C,A)
Após o café da manhã, faremos o checkout no hotel. Hoje, embarcaremos em nossa jornada para a região de Kakheti, uma das regiões mais pitorescas e férteis do país, famosa por sua produção de vinho. O clima favorável, com verões quentes e invernos amenos, torna?a um local ideal para o cultivo de uvas. A região oferece paisagens de tirar o fôlego, com vales, majestosas Montanhas do Grande Cáucaso e mosteiros medievais. Lugares a visitar: A cidade de Sighnaghi, aqui faremos uma curta caminhada. Famosa por suas muralhas defensivas, já foi considerada o berço dos artesãos, pois este local desempenhou um papel importante durante a famosa Rota da Seda; o Convento de Bodbe, um local altamente venerado pelos georgianos, pois a evangelizadora da Geórgia, Santa Nino, está enterrada aqui. Segundo a tradição, Santa Nino fez uma cruz de videiras, um importante símbolo cristão para os georgianos. Seu formato de cruz pendente a distingue de outras cruzes cristãs tradicionais; degustação de vinhos na fábrica Khareba, conhecida por seu túnel escavado nas encostas das montanhas do Grande Cáucaso; degustação de vinhos em uma vinícola familiar, a Chubini Wines, criada por dois jovens empreendedores apaixonados pelo que faziam. O ambiente é encantador, uma vinícola no coração do campo, onde você pode provar queijo e mel caseiros. Parada para almoço na vinícola de Pheasant's Tears com degustação de vinhos. O restaurante se tornou parada obrigatória em uma viagem a Sighnaghi. Seu proprietário, John Wurdeman, um apaixonado pela cultura georgiana, começou a produzir vinhos usando o método georgiano (sujeito a disponibilidade). Jantar livre.Acomodação em Qvevrebi ou Chateau Artwine. Pernoite.
14º Dia - Artana ou Shalauri | Telavi | Ikalto | Tsinandali | Tbilisi (C,A)
Após o café da manhã, faremos o checkout no hotel. Hoje, continuaremos explorando a região de Kakheti e, em seguida, iniciaremos nossa viagem de volta a Tbilisi. Visitas planejadas, visitaremos a casa de um oleiro, onde, seguindo uma tradição transmitida de geração em geração, ele demonstrará como fazer qvevri, recipientes cônicos de barro usados pelos georgianos para fermentar e conservar vinho. O método georgiano de vinificação foi declarado Patrimônio Imaterial da UNESCO. Lugares a visitar: Um curto passeio pela cidade de Telavi, centro administrativo da região de Kakheti; visita a casa de oleiro, uma das poucas na região dedicada à fabricação de qvevris de barro. Aqui, poderemos ver como esses recipientes são feitos, degustar vinho caseiro e participar de uma aula sobre como fazer churchkhela, um doce típico georgiano feito com nozes e suco de uva; o Mosteiro de Ikalto (séc. VI a XII), um complexo arquitetônico onde, além de vários templos religiosos, você pode ver as ruínas da Academia de Ikalto, fundada no século XII e sede da Faculdade de Viticultura. Parada para almoço na Ruispiri Biodynamic Wines (sujeito à disponibilidade). Com a filosofia de seguir práticas agrícolas sustentáveis é uma das pioneiras na produção de vinhos biodinâmicos. No local, faremos um tour pelos vinhedos e degustaremos os vinhos da casa. Jantar livre.
*Se tivermos tempo livre, visitaremos a propriedade e o Museu da Família Tsinandali ? a casa da família do primeiro vinicultor, poeta, soldado e intelectual do século XIX, Alexandre Chavchavadze. Aqui, você pode aprender sobre a história da família, bem como sobre a sociedade aristocrática da época. (opcional ? €10 por pessoa).
Pernoite em Tbilisi.
15º Dia - Saída de Tbilisi - Georgia (C)
Após o café da manhã, faremos o checkout no hotel. Encontro com o seu guia e traslado ao aeroporto.
